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 2008-01-20 靓妆美业    | | 评：不管是热做的还是冷做的油包水产品，搅拌速度要看搅拌锅的半径大小而定，总的原则是，要有足够的能量使油包住水，还要看乳化剂的用量多少及配方中油分的多少 |
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| 2007-01-16 icespring | | 评：主要看你选择的乳化剂乳化能力，乳化剂乳化能力强对搅拌转速要求就相对低一点。 |
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| 2006-07-29 zwz | | 评：普通乳化锅就行，不过要注意温度，应稍高点 |
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| 2006-05-27 流浪人 | | 评：普通均质锅即可，搅拌速度要看锅内有无挡板而定，有挡板每分钟50－60转，无挡板稍高一点，同时要均质两至三次，每次3－7分钟。 |
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| 2006-05-20 狗狗的肉 | 评：都没人理呀，难道是问题太幼稚了吗
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| 2006-05-15 狗狗的肉 | | 评：是冷配的。请赐教。谢谢啦 |
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| 2006-05-13 可可内图 | | 评：我一直为此感到头痛。哪位仁兄知道可否赐教 |
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| 2006-05-12 HUIHUI | 评：我也想知道啊！！
浏览的人倒不少，出声的还没有，看来得请教一下海平兄啦 |
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| 2006-05-11 owx724 | | 评：是啊，我也想知道这个啊~~~ |
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